Đầu tháng, Liên Ròm trổ tài nấu mì chay nóng hổi, vừa ngon vừa bổ dưỡng!
Cách làm mì chay ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đồ ăn kèm: Nấm kim châm, 20 miếng bò lát chay, chả lụa chay, cải chíp.
- Gia vị: 2 muỗng canh tiêu Tứ Xuyên, 2 lá nguyệt quế, 1 hoa hồi, 1 miếng quế, 1 thảo quả, 1 muỗng tương đậu cay, 1 muỗng canh ớt bột xay mịn, 1 muỗng canh ớt bột nguyên hạt.
- Gia vị nêm: Đường phèn, muối, bột nêm nấm.
- Gia vị ướp: Gừng, tỏi, hành khô băm nhỏ.
Bước 2: Ướp bò lát chay
- Ngâm bò lát chay khô cho mềm, vắt ráo. Ướp với tiêu, tỏi, hành, gừng, muối và xào cho thấm.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Xào tỏi, hành, gừng với dầu cho thơm. Thêm ớt bột, tiêu, lá nguyệt quế, thảo quả
Nấu nhỏ lửa trong 30 phút và cho bò lát chay vào để thấm gia vị. Khi nước dùng đã xong, luộc mỳ (có thể mua hoặc tự làm). Chần sơ rau cải và nấm kim châm, rồi cho mỳ vào tô cùng cải, nấm, bò lát chay, chả lụa chay. Nếu thích cay, thêm sa tế Tứ Xuyên và giấm đỏ. Tô mì chay nhìn hấp dẫn, nóng hổi và thơm ngon. Bạn có thể tùy ý chọn nhân như thịt bò lát chay, chả lụa chay, nấm hay đậu hũ, và điều chỉnh độ cay theo sở thích. Lưu ý không cho quá nhiều hương liệu để tránh đắng.
Source: https://afamily.vn/dau-thang-hoc-lien-rom-nau-mi-chay-nong-hoi-an-vua-ngon-vua-lanh-20211105112136309.chn